Obviamente en Japón, pero donde.. pues la respuesta es en Tokyo, concretamente en el barrio de Ginza, su nombre es Sukiyabashi Jiro, un restaurante sin lujos, sin una puesta en escena espectacular, pero que puede presumir de tener 3 estrellas michelin. Segun EFE el restaurante Sukiyabashi Jiro, ofrece el mejor sushi del mundo desde 1965, gracias al equilibrio en su elaboración, el control de la temperatura y la frescura de los ingredientes, elegidos cada día con esmero en el mercado de Tokio, eso si es un restaurante muy pequeño 22 asientos (10 asientos en barra) y el precio puede hacer que te acabe sentando mal el sushi.

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